فارس، قطب بی‌رقیب تولید انگور ایران با ظرفیتی جهانی

اقتصاد -

فارس، قطب بی‌رقیب تولید انگور ایران با ظرفیتی جهانی

منتشر شده در تاریخ دوشنبه 1 تیر 1405 ساعت 20:33

کد خبر : 35347

استان فارس با تولید سالانه بیش از ۵۱۷ هزار تن انگور، نه‌تنها مقام نخست ایران را در این حوزه از آن خود کرده، بلکه با تنوع ارقام، وسعت باغات، توسعه صنایع تبدیلی و برنامه‌هایی برای ثبت جهانی باغستان‌های دیم، به قطب مهم تولید انگور در سطح بین‌الملل تبدیل شده است.

به گزارش ایرنا، در پهنه گسترده و حاصلخیز استان فارس، جایی که آفتاب سوزان و خاک غنی دست به دست هم داده‌اند، تاکستان‌های سرسبز هر سال چشم‌اندازی بدیع می‌آفرینند؛ این باغستان‌ها نه‌تنها جلوه‌هایی از زیبایی طبیعت را به نمایش می‌گذارند، بلکه منبع درآمد هزاران خانواده و تکیه‌گاهی برای اقتصاد روستایی به شمار می‌روند.

نام انگور فارس، از ریش‌بابا تا یاقوتی، هر سال در آغاز فصل برداشت بر سر زبان‌ها می‌افتد؛ محصولی که با طعم دلنشین و رنگ چشم‌نوازش، راهی بازار می‌شود و خریداران را به وجد می‌آورد.

بررسی‌های میدانی و آمارهای رسمی نشان می‌دهد که تولید انگور در فارس عمدتا بر پایه ۲ نوع باغ آبی و دیم صورت می‌گیرد و این تنوع در نوع کشت، نه‌تنها به پایداری تولید در شرایط اقلیمی مختلف کمک کرده، بلکه ارزش باغستان‌های دیم را به‌ویژه در مناطق کوهستانی و کم‌آبی چون نورآباد ممسنی دوچندان ساخته است.

ظرفیت‌های اقلیمی و تنوع ارقام

مسئولان جهاد کشاورزی استان فارس بر این باورند که شرایط ویژه اکولوژیک و اقلیمی این استان، بستر مناسبی برای تولید انگورهایی با طعم و کیفیت منحصربه‌فرد فراهم آورده است.

از جمله ارقام شاخص و تجاری انگور در فارس می‌توان به ریش‌بابا، شیرازی، عسکری، خلیلی، سمرقندی، رطبی، یاقوتی و رجبی اشاره کرد؛ این ارقام که هر یک ویژگی‌ها و زمان برداشت متفاوتی دارند، موجب شده‌اند فصل برداشت انگور در استان از تیرماه آغاز و تا نیمه آبان ادامه یابد.

این گستردگی زمانی، امکان مدیریت بهتر عرضه در بازار و کاهش ریسک نوسانات قیمتی را برای باغداران فراهم کرده است.

قطب‌های تولید و جایگاه صادراتی

شهرستان‌هایی نظیر کوار، بوانات، ممسنی، فیروزآباد، جهرم، شیراز و بیضا به‌عنوان قطب‌های اصلی تولید انگور در استان فارس شناخته می‌شوند.

حجم تولید در این مناطق نه‌تنها پاسخگوی بخش عمدهای از نیاز بازار داخلی است، بلکه بستری مناسب برای توسعه صادرات و ارزآوری محسوب می‌شود؛ در سال‌های اخیر، بخشی از انگور و فرآورده‌های وابسته به آن از فارس به کشورهای حوزه خلیج فارس، روسیه و حتی بازارهای دورتر صادر شده است.

صنایع تبدیلی؛ ارزش‌افزوده و اشتغال

به‌جز مصرف تازه‌خوری، انگور تولیدی فارس در صنایع تبدیلی متعددی نظیر تولید کشمش، مویز، شیره انگور، ژله، مربا، آب انگور و سرکه به کار می‌رود؛ این تعدد محصولات فرآورده‌شده، بر اهمیت اقتصادی و ارزش‌افزوده بالای زنجیره انگور در استان افزوده است.

کارشناسان حوزه کشاورزی معتقدند توسعه صنایع تبدیلی در کنار کشت سنتی و صنعتی انگور، می‌تواند به ایجاد اشتغال، افزایش درآمد کشاورزان و پایداری اقتصادی جوامع روستایی کمک شایانی کند.

سهم فارس در تولید ملی و چشم‌انداز ثبت جهانی

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان فارس، با اشاره به اینکه این استان با داشتن ۱۷ درصد از سطح زیرکشت و ۱۴ درصد از تولید کل انگور کشور، سهم قابل‌توجهی در تامین نیازهای داخلی و حضور در بازارهای صادراتی دارد، گفت: توسعه زیرساخت‌های فرآوری و بسته‌بندی می‌تواند این سهم و میزان تولید را افزایش دهد.

احد بهجت‌حقیقی افزود: یکی از رویکردهای جدید سازمان جهاد کشاورزی استان فارس، تمرکز بر ثبت جهانی باغستان‌های انگور دیم نواحی نورآباد ممسنی، به‌ویژه در بخش دشمن‌زیاری است؛ این اقدام علاوه بر ارتقای جایگاه برند انگور فارس در سطح جهانی، می‌تواند زمینه افزایش ارزش‌افزوده و جذب سرمایه‌گذاری خارجی را نیز فراهم کند.

اقدامات نوین و چالش‌های پیش‌رو

بهجت‌حقیقی با اشاره به اقدامات انجام‌شده در سال‌های اخیر، خاطرنشان کرد: استفاده از روش‌های نوین آبیاری، اجرای طرح‌های مکانیزه، ارائه تسهیلات به باغداران، افزایش بهره‌وری محصول و اصلاح و احیای باغ‌های انگور در دستور کار قرار گرفته است.

وی ادامه داد: هدف اصلی این برنامه‌ها، افزایش کمی و کیفی محصول، ارتقای مقاومت باغات در برابر آفات و بیماری‌ها و همچنین سازگاری بیشتر با تغییرات اقلیمی است؛ عملیات به‌زراعی و به‌باغی، پایش مستمر و اجرای طرح‌های تحقیقاتی، بخشی از سیاست‌های راهبردی برای ارتقای بهره‌وری باغات انگور استان به شمار می‌رود.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان فارس در عین حال تاکید کرد: برخی چالش‌ها همچون کم‌آبی، تغییرات اقلیمی و نوسانات بازار همچنان می‌تواند تهدیدی برای پایداری این صنعت باشد؛ به همین دلیل، توجه به توسعه آبیاری‌های نوین، اصلاح الگوی کشت، حمایت از صنایع تبدیلی و تسهیل صادرات، باید در راس برنامه‌های حمایتی قرار گیرد.

نگاه مدیر ارشد استان فارس به ظرفیت‌های کشاورزی

حسینعلی امیری، استاندار فارس، نیز در هفته جهاد کشاورزی امسال، یکی از محورهای اصلی و کانون‌های جدی در توسعه استان را تکیه بر ظرفیت‌ها و داشته‌های اقتصادی، از جمله در حوزه کشاورزی عنوان کرد.

تولید ۵۱۷ هزار تن انگور در استان فارس، نه‌تنها نشانه‌ای از جایگاه ممتاز این استان در عرصه کشاورزی ایران است، بلکه با تمرکز بر توسعه پایدار، ارتقای کیفیت محصولات و ثبت جهانی باغستان‌های دیم، می‌تواند آینده‌ای روشن و پررونق را برای صنعت انگور کشور و منطقه رقم بزند.